Технологія виробництва кулінарної продукції, ч4 (Бакалавр, ОС 181 - «Харчові технології»)

Вивчення дисципліни сприяє формуванню компетенцій з технологій виробництва та реалізації кулінарної та кондитерської продукції на підприємствах із заданими властивостями при використанні сучасних технологічних засобів, якісної та безпечної, як для споживачів, так і для оточуючого середовища.

Викладач: Руслан Олександрович Трибрат