Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості (Бакалавр, ОС 181 - «Харчові технології»)
Вивчає властивості, технології виробництва, зберігання, транспортування полісахаридів, а також особливості їх застосування в харчовій промисловості.
Викладач: Олена Іванівна Петрова