Дисципліна «Проєктування технологічних процесів у переробних підприємствах» спрямована на формування у здобувачів вищої освіти теоретичних знань і практичних умінь для кваліфікованого розв'язання завдань механізації та переробки сільськогосподарської продукції. Навчальний процес базується на комплексному вивченні індустріальних технологій, технологічних ліній і машин з урахуванням зональних умов та сучасних ринкових реалій. Застосування передових цифрових інструментів та методів комп'ютерного моделювання дає змогу проектувати процеси відповідно до специфіки конкретних виробництв, оптимізуючи параметри технічного забезпечення агропідприємств.

У результаті вивчення курсу бакалаври опановують методики проектування й адаптації виробничих процесів для фермерських і орендних господарств різних форм власності. Фахівці набувають навичок наукового обґрунтування та впровадження новітніх переробних комплексів, ефективної експлуатації машин, а також проектування раціональних систем їхнього технічного обслуговування, що забезпечує високу якість кінцевої продукції та зниження виробничих витрат.