Дисципліна «Механізовані технології виробництва та переробки сільськогосподарської продукції» зосереджена на інженерному забезпеченні процесів післязбиральної доробки, зберігання та промислової переробки наявної рослинної і тваринницької сировини. Програма охоплює вивчення будови та режимів роботи механізованих комплексів для очищення, сушіння, сепарації й калібрування зерна, технологічних ліній первинної переробки плодоовочевої продукції, а також обладнання для виробництва молочних, м'ясних продуктів, комбікормів та олії. У результаті опанування курсу здобувачі вчаться розраховувати й компонувати технологічні лінії переробних цехів, оптимізувати параметри функціонування агрегатів, мінімізувати втрати готової продукції під час зберігання та забезпечувати високу якість кінцевого продукту за умов раціонального використання енергоресурсів.